Denne oppskriften er den beste jeg vet om:    1 1/2 dl vann  1/2 l sukker  3/4 dl sirup  1/2 ss nellik  1 1/4 ss kanel  3/4 ss ingefær  250 g smør  1 ss natron  1 ss konjakk  800 g hvetemel   Bland krydderet sammen med sukker, sirup og vann og varm opp. Ta kjelen av platen og tilsett smør. Rør til det blir helt kaldt.  Bland natron i melet og la den stå kjølig et døgn. Før utkjevling bør deigen ha stått litt i romtemperatur. Legg ferdig utstikkede pepperkakefigurer på en bakepapirkledd plate og stek i ca. 10 min på ca 250 grader.    Kakene vi bakte var borte før en uke var gått, og i god tid før jul :)