Denne oppskriften er den beste jeg vet om: 1 1/2 dl vann 1/2 l sukker 3/4 dl sirup 1/2 ss nellik 1 1/4 ss kanel 3/4 ss ingefær 250 g smør 1 ss natron 1 ss konjakk 800 g hvetemel Bland krydderet sammen med sukker, sirup og vann og varm opp. Ta kjelen av platen og tilsett smør. Rør til det blir helt kaldt. Bland natron i melet og la den stå kjølig et døgn. Før utkjevling bør deigen ha stått litt i romtemperatur. Legg ferdig utstikkede pepperkakefigurer på en bakepapirkledd plate og stek i ca. 10 min på ca 250 grader. Kakene vi bakte var borte før en uke var gått, og i god tid før jul :)